С 16 февраля по 1 марта 2026 годапройдет VI гастрономический марафон НаВажный фест.
В течение двух недель сахалинцы и гости острова смогут попробовать сеты из трех блюд, главными ингредиентами в которых традиционно станут корюшка и навага. Стоимость каждого сета единая 1450 рублей.
Блюда в кафе и ресторанах готовят из сезонной свежевыловленной рыбы, используя ресторанную интерпретацию привычных рецептов. Важной особенностью островной кухни является микс русских и азиатских традиций. К примеру, в рамках одного сета гость может попробовать корюшку, приготовленную в привычном для русской кухни стиле в хрустящем кляре, а затем аранчини с навагой и корейским соусом кимчи. Сладким финалом становится шарлотка с брусникой, собранной на севере острова. Таким образом сет превращается в настоящий фьюжн культур и вдохновения шеф-поваров. Палитру кулинарных международных традиций пополняют новые страны. Островной зимой можно будет согреться блюдами в индийском прочтении рыбным супом с кусочками наваги, навагой карри и фиш чаатом.
С каждым годом увеличивается количество участников, теперь их 26. К проекту присоединилось кафе На лайте Невельского района и заведение в новом формате Korean Street Food. Такжевернулся ресторан Мечты у моряКорсаковского муниципального округа.
Во время НаВажного феста пройдет народное голосование в номинациях Лучший вкус, Лучшая подача, Лучший сервис, Креативное название сета. Кроме того, традиционно каждый желающий сможет попробовать себя в роли гастрокритика. Условия участия будут размещены в официальных социальных сетях СТИЦ.
Организаторы гастрономического марафона министерство туризма Сахалинской области и региональный туристско-информационный центр.
Добавить комментарий